瘦肉炖汤要蒸多久才烂

瘦肉炖汤要蒸的时间主要取决于瘦肉的大小、厚度以及是否提前腌制。以下是一些具体的建议：

蒸制时间：10至20分钟。

说明：如果瘦肉较厚或较大，建议蒸制时间接近20分钟，以确保肉质熟透。

如果瘦肉提前用适量盐、白胡椒粉和姜丝腌制，可以缩短蒸制时间。腌制后的瘦肉更容易熟透，大约需要10分钟左右。

如果是加工过的汤，例如已经煮过的汤再重新蒸，大约需要两三分钟。

蒸蔬菜汤的时间较短，一般半个小时即可。

建议

提前准备：将瘦肉切成适当大小的块状，并提前用开水焯一下，去除血水和杂质，这样可以使蒸制时间更短。

观察熟度：在蒸制过程中，可以每隔几分钟用筷子插入肉中，检查是否轻易穿透。如果轻易穿透，则表示肉已经熟透；如果较难穿透，则需要继续蒸制。

调味：蒸瘦肉汤时，不建议使用料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝来去腥增香。

综上所述，瘦肉炖汤的蒸制时间应根据具体情况调整，一般需要10至20分钟，具体时间可根据瘦肉的厚薄和是否提前腌制来决定。