毛豆烧茄子肉
毛豆烧茄子肉是一道美味的家常菜，主要材料包括茄子、毛豆和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
茄子：1个（中等大小）
毛豆：100克
猪肉：100克（瘦肉或五花肉均可）
大蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
茄子处理
茄子洗净，切成滚刀块或条状。
可以用盐腌制茄子10分钟，去除多余水分，然后挤干。
毛豆处理
毛豆去壳，洗净，沥干水分。
猪肉处理
猪肉剁成肉末，加入料酒、酱油、糖和盐拌匀，腌制10分钟。