怎样腌制洋葱生姜蒜

方法一

材料

洋葱、胡萝卜、黄瓜、辣椒

白糖、白醋、盐、大蒜、姜、白酒

步骤

1. 将胡萝卜和黄瓜洗净，切成粗条，用盐腌制10分钟去涩味。

2. 洋葱去皮，切成条状或片状；生姜和大蒜切成薄片；辣椒和小米椒洗净切小块备用。

3. 准备一大碗冷水，加入50克白糖、25克盐、30克白醋，搅拌均匀。

4. 将腌制好的黄瓜和胡萝卜沥干水分，放入干燥的午餐盒或罐装瓶中，注意不要有油或水。

5. 将洋葱、辣椒、姜和蒜片放入碗中，倒入调好的料汁，再加入10克白葡萄酒，搅拌均匀后密封盖盖，冰箱腌制两天即可食用。

方法二

材料

紫皮洋葱1个

老姜1块

白醋、冰糖、食盐

步骤

1. 洋葱洗净，去掉外皮，切成丝；老姜洗净，切成黄豆大小的小块。