家常凉菜芹菜木耳

家常凉菜芹菜木耳的制作方法如下：

准备材料

芹菜：200克，洗净，摘去叶子，切段。

木耳：30克，提前用温水浸泡两小时，泡发后洗净沙土，去掉根部，切成小块备用。

葱：1根，切段。

大蒜：3瓣，切末。

盐：适量。

胡椒粉：适量（可选）。

食用油：适量。

辣椒油、香醋、生抽、白糖、香油、芥末油（根据个人口味选择使用）。

制作流程

焯水（可选）：将芹菜和木耳分别焯水，捞出后过凉水，保持其鲜脆口感。

炒制：锅中加入适量油，油热后加入葱段翻炒出香味，然后加入芹菜和木耳，继续炒制熟透。

调味：出锅前，加入适量的盐、胡椒粉（可选）以及辣椒油、香醋、生抽、白糖、香油、芥末油（根据个人口味选择使用），翻炒均匀后即可出锅。

凉拌做法

锅中水开后下入木耳，焯水一分钟左右，捞出后放入拌菜盆。