胡萝卜油菜做面条

胡萝卜油菜做面条的方法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 简单炒面

用料：

油菜一个

胡萝卜半根

木耳一小把

葱一小把

盐少许

酱油少许

粉条一小把

步骤：

1. 所有食材切丁，油菜热水焯一分钟，拿出凉好切段，粉条热水泡好切段，面条折段。

2. 放少许油热锅，下去葱煸香，放入胡萝卜丁，粉条，到少许酱油，炒两分钟，加入油菜，木耳，干的话加水，热后加入面条，煮一会出锅。

2. 蔬菜丝拌面

用料：

面条1斤

圆白菜半颗

豆芽少许

千张1张

胡萝卜半根

油菜半斤

花生仁适量

大蒜4瓣

辣椒面少许

酱油适量

生抽适量

陈醋少许

蚝油适量

食用油适量

咸盐少许

白糖少许

麻油

芝麻

步骤：

1. 准备好食材，面条切半颗洋白菜，油菜、豆芽、千张切丝，胡萝卜削皮，花生仁擀碎，大蒜剁成末。

2. 洋白菜去老叶切丝，胡萝卜切丝，油菜洗净切段，在锅里做水，烧开锅后放洋白菜、胡萝卜丝、油菜段、豆芽和千张丝，大火煮约3分钟。

3. 所有蔬菜煮熟变软，捞出来备用。

4. 锅里加水，大火煮开后放面条，煮至熟透，过凉水，控干水分。

5. 调酱汁：在碗里倒上酱油、陈醋、生抽、咸盐、白糖、蚝油，搅拌均匀。

6. 夹出煮熟的蔬菜，放在面条上面，撒辣椒面和蒜末，烧热油浇在辣椒面上，拌匀即可。

3. 胡萝卜汁手擀面

用料：

胡萝卜2根

面粉适量

小油菜2颗

虾皮适量

步骤：

1. 胡萝卜去皮切小块，用原汁机榨出胡萝卜汁，加入面粉中揉成面团，醒30分钟。

2. 面团擀成薄片，对折擀3次，切成均匀面条。

3. 锅内加清水，水开后下胡萝卜汁面条，煮时加一勺盐。

4. 面条煮好后，捞到碗里，铺平整，加入燎熟的油菜和虾皮即可。

4. 蔬菜泥手擀面

用料：

面粉适量

胡萝卜1根

水适量

油菜三棵

步骤：

1. 胡萝卜和油菜用料理机打成泥，放入适量的面粉，分别活成面团备用。

2. 将胡萝卜和油菜分别擀成片状，叠成薄片后切条，撒上面粉防止粘连。

3. 锅内加水，水开后放入胡萝卜油菜手擀面，煮至熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。