34度凉菜的做法窍门

凉拌黄瓜

准备黄瓜：

将黄瓜洗净拍碎或切成条，加入适量盐腌制片刻，挤出多余水分。

调制调料汁：

准备蒜末、醋、糖、生抽、辣椒油、香油，按个人口味混合均匀制成调料汁。

拌匀：

将调料汁与黄瓜拌匀即可。

凉拌木耳

泡发木耳：

黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

焯烫：

用开水焯烫1-2分钟捞出沥干。

调制调料：

加入蒜末、香菜碎、生抽、香醋、香油、盐、糖、鸡精等调料拌匀。

凉拌土豆丝

切土豆丝：

土豆去皮切成细丝，用清水冲洗掉淀粉，沥干水分。

焯水：

锅中加水烧开，放入土豆丝焯水至断生，捞出过凉水。

调制调料：

加入醋、盐、糖、辣椒油、花椒粉、蒜末等调料拌匀。

凉拌海带丝