白菜海带豆芽炖豆腐

白菜海带豆芽炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

大白菜：1颗

海带：适量

冻豆腐：1块

豆芽：适量（可选）

葱姜：适量

盐：适量

生抽、老抽：各适量

料酒：适量

胡椒粉：适量（可选）

食用油：适量

清水：适量

处理食材

海带泡发后清洗干净，切成菱形块备用。

冻豆腐切成小块备用。

大白菜洗净切抹刀片备用。

切点葱姜备用。

焯水

烧水将海带焯水过凉备用，以去除腥味。

炒制

起锅烧油，爆香葱姜。

下入切好的白菜，翻炒至吐水萎缩后，加入一勺生抽。