土豆青椒鸡肉馅

土豆青椒鸡肉馅的制作方法如下：

鸡胸肉一块

土豆一枚

青椒一枚

大葱一根

料酒、蚝油、食盐、胡椒粉、香油、白糖、十三香、花椒油

鸡胸肉洗净切丝再剁碎，葱姜切碎后与鸡肉混合剁碎。

土豆去皮洗净，擦成丝后用清水浸泡，然后捞出剁碎并挤干水分。

青椒去蒂洗净，剁碎。

将剁好的肉馅放入容器中，加入料酒、蚝油、食盐、胡椒粉、香油、白糖、十三香，浇入热的花椒油，搅拌均匀。

将土豆丝和青椒粒放入肉馅中，加入少许食盐，拌匀后杀一下蔬菜里的水分，然后挤干水分，放入肉馅中。

加入鸡精，继续搅拌均匀，制成饺子馅。

饺子面是提前和好的，和面比例是500克面粉，275克清水，揉光后搓成长条，分成相等的面剂子，擀成饺子皮，包成饺子。

汤锅加水烧开，下入包好的饺子，一边下饺子，一边用铲子轻轻搅动，以免坐底。

开锅之后点半碗清水，盖上盖子继续煮，连续三次，饺子就成熟了，捞出装盘。

最简单的蘸汁是食醋和香油及辣椒，由于肉馅泼了花椒熟油，这款饺子吃起来非常美味。

这样，美味的土豆青椒鸡肉馅饺子就制作完成了。