干竹笋炒羊肉的做法

干竹笋炒羊肉的做法如下：

准备食材

羊肉片200g

干竹笋1把

紫皮洋葱1/4个

干红辣椒若干

食用油适量

盐3g左右

生抽1小勺

孜然粉1小勺

处理食材

羊肉片提前解冻，干竹笋清洗干净后用温水浸泡半小时左右。

燃气灶开火，锅中倒入适量的清水，水烧开锅后放入羊肉片焯水，焯水30秒左右捞出沥干水分备用。

浸泡好的干竹笋放入锅中，加入适量的清水，保持小火焖煮10分钟左右，煮好后出锅备用。

炒制

锅中倒入热油，爆炒清洗干净切小片的洋葱，至洋葱微微散发出香味。

加入干红辣椒一起小火慢慢煸炒，根据口味调整辣椒用量。