用电饭锅做可乐红烧肉

用电饭锅做可乐红烧肉的方法如下：

方法一

食材准备

五花肉1斤

生姜切片

料酒少许

可乐半罐

八角、桂皮各适量

葱花适量

制作步骤

五花肉切块，生姜切片备用。

锅入清水，放入五花肉和姜片，加少许料酒，焯水去浮沫沥干盛出。

小半碗生抽、少许老抽、半罐可乐混合成酱汁。

电饭煲底部铺一层生姜片，再铺上五花肉，倒入酱汁。

再倒热水没过肉，放八角桂皮，按煮饭键，等电饭煲跳保温再焖10分钟即可。

注意事项

倒入电饭煲的水需是热水，这样做的红烧肉口感好，不硬不柴。

方法二

食材准备

五花肉300克

可乐1罐

生姜适量

香葱适量

油适量

盐一勺

老抽一勺

清水适量

白芝麻适量

制作步骤

五花肉清洗干净，用冷水浸泡，去除血沫。生姜切丝，小葱葱白切段葱叶切葱花。

处理干净的五花肉用厨房纸擦干吸取水分。

热锅，冷油，加姜丝葱白段爆香。

将五花肉倒入锅中，煸炒至五花肉出油，两面焦黄。

倒入可乐，可乐尽量完全没过五花肉，开大火煮。

煮至锅中汤开，加入一勺盐，再加一勺老抽，转中火煮。

煮至锅中汤汁渐浓，翻炒片刻，转小火，煮至收汁即可出锅。

出锅装盘，撒上葱花和白芝麻。

注意事项

可乐刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫就会消失。

方法三

食材准备

五花肉500克

小葱半根

姜3片

八角1颗

料酒50克

盐适量

可乐200克

老抽1小匙

生抽2大匙

香叶2片

制作步骤

五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干。

放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开。

水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。

最后大火收汁即可。

注意事项

水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。

最后大火收汁即可。

方法四

食材准备

猪肉（带有少量肥肉）

大葱切成葱段

生姜切成姜片

可乐一罐

盐适量

蚝油、生抽、老抽各少许

啤酒半瓶

冰糖30克

制作步骤

猪肉用温水清洗干净，不需要下锅焯水，然后切成4~5公分大的块备用。

取一段大葱切成葱段，一块生姜切成姜片，然后摆到电饭锅的底部，电饭锅底部铺姜片和葱花，一是可以防止猪肉贴着锅底造成粘锅、糊锅，另一个还可以去除肉的腥味，增加菜品的口感。

放入猪肉块，再加入适量的盐、蚝油、生抽和少许老抽调色，然后倒入啤酒，啤酒的量没过猪肉块即可，不必过多，但也别太少了。

然后再扔入3个八角，一把冰糖，盖上电饭锅，按柴火键煮饭功能就可以了。

注意事项

啤酒中含有氨基酸，在烹饪的过程中它会转化成氨基酸盐，可以有效地中和异味，并增加香味。

方法五

食材准备

上好的五花肉500克

葱段、姜片适量

香叶、八角、桂皮各适量

啤酒一罐

冰糖、生抽