晚饭是红烧肉

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感和浓郁的红烧汁而广受欢迎。以下是几种不同的红烧肉做法，供您参考：

五花肉切块，冷水下锅加生姜和料酒去腥。

煮开后撇去浮沫，捞出洗净。

锅中放油，加入葱段和姜片炒香，再放入五花肉翻炒至出油。

加入生抽、老抽和黄酒（或料酒），翻炒均匀，使五花肉上色。

加水焖煮，水量没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖约50分钟，最后收汁。

五花肉切块，焯水去腥。

锅中不放油，将五花肉煎至两面金黄。

加入冰糖炒至融化，使五花肉上色。

加入干辣椒、姜片、葱段、香叶、八角、桂皮，以及生抽、蚝油、老抽，焖煮收汁。

五花肉切块，用火烧掉猪皮上的毛，然后冷水下锅加葱、姜、料酒焯水。

大火烧开后转小火30分钟，取出肉块切成3cm左右方块。