腊肉炖红萝卜

腊肉炖红萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

腊肉 250g

红萝卜 500g

青辣椒 一个

葱姜蒜 适量

鸡精 八角粉 适量

步骤

先将腊肉浸泡十分钟，然后切片备用。

热油下腊肉翻炒，加水适量，放鸡精和八角粉。

煮五分钟，下红萝卜，中火煮至七分熟，放青椒，青椒过生即可出锅。

红萝卜可以综合腊肉的咸味，所以不用放盐哦。

做法二：

用料

带肥肉的腊肉

葱

姜

胡萝卜

盐

步骤

胡萝卜切段，清水煮至七成熟，用筷子戳一下能下去且有阻力即可。

把腊肉的肥肉和瘦肉切分开，锅烧热，肥肉部分放锅中炼油，肉色变成酱紫就好。

肉拔到一边，加入葱姜呛锅，出香味后加入腊瘦肉，翻炒至边角金黄。

加水没过材料，盖锅盖，大火焖煮至剩下一点水，加入七成熟的胡萝卜，加大量水，大火煮30分钟，中间视情况而定加水，肉煮熟即可出锅，最后五分钟前根据汤的咸淡加盐。

做法三：

用料

胡萝卜 2个

腊肉 适量

油

盐

葱

生抽

步骤

胡萝卜切片，腊肉适量。

锅内放油，加入辅料，胡萝卜一起翻炒至熟。

起锅前放入香葱，最后装盘。

做法四：

用料

腊肉 100克

萝卜 500克

葱姜蒜 各适量

猪油 少许

盐 少许

枸杞 10克

步骤

萝卜刷洗干净，切成厚片备用。

腊肉刷洗干净，切成厚片备用。

备好葱姜蒜和枸杞。

将腊肉放入凉水锅中，拌匀煮沸至变色捞出。

起锅放猪油，放入腊肉煸炒至两面金黄。

放入葱姜蒜爆香，放入萝卜和少许盐，炒匀至入味。

加入适量开水，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右。

20分钟后打开锅盖，放入枸杞和葱花，拌匀即可。

做法五：

用料

腊肉

红萝卜

青椒

盐

鸡精

生抽

步骤

备好腊肉、红萝卜和青椒。

萝卜和腊肉切片，青椒切丝。

先炒腊肉，将腊肉里的油煸出。

倒进红萝卜片，炒片刻。

放进青椒，加点盐，炒熟炒香。

淋上生抽，撒上味精，炒匀，装盘上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。