豆角黄瓜虾仁凉拌

凉拌黄瓜虾仁是一道清新爽口的夏日佳肴，主要食材包括黄瓜、虾仁和一些调味料。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

黄瓜1根

虾仁250克

大蒜3瓣

葱1段

小米辣1根

花椒6粒

白芝麻1勺

食用油2勺

香油1勺

香醋2勺

酱油2勺

蚝油1勺

香菜1根（可选）

处理食材

黄瓜切滚刀块，加少许盐腌制15分钟，然后用水冲洗干净。

虾仁煮熟，捞出过凉水。

葱切末，蒜切末，小米辣切圈。

调制酱汁

锅中烧热油，放入花椒粒，炒熟后捞出花椒粒，留下热油。

将热油浇在葱蒜末、白芝麻和小米辣上，拌匀。