肉豆角怎么做法好吃

肉豆角的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：简单炒制

豆角处理：

豆角掐头去尾，切成长段。

肉片腌制：

瘦肉加一勺老抽、少许胡椒粉和食用油，抓匀备用。

炒肉片：

锅中油热，下肉片炒熟盛出。

炒豆角：

锅中油热，下豆角煸炒5分钟，加入青椒和蒜末，放少许盐、味精和生抽，再放入炒熟的瘦肉，大火翻炒至入味即可出锅。

方法二：五花肉炒豆角

豆角处理：

豆角切段，撒入少许盐，倒入清水清洗干净，控水备用。

炒豆角：

锅中油热，倒入豆角小火炒至断生，盛出备用。

炒五花肉：

另起锅，油热下入五花肉小火炒香，加姜蒜、小米辣和酱油，大火炒出酱香味。

合炒：

倒入长豆角，调味加盐、鸡精和生抽，适量蚝油，大火翻炒几下即可出锅。

方法三：肉末豆角

豆角处理：

豆角洗净切段，焯水3分钟，捞出控水备用。

炒肉末：

锅中放少许油，放入肉末，中火煸炒至成熟，加入葱、姜、蒜和小米辣炒出香味。

调味炒制：

放生抽、老抽，翻几下，炒上颜色，再放入焯好水的豆角，加盐、鸡精和蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅。

方法四：炖豆角

豆角处理：

豆角去两头，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，肥肉部分炸出油。

炒制：

先炒肥肉至出油，再下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角，炒至翠绿色，无豆腥气。

炖煮：

加少许水和酱油，小火炖至豆角软烂，出锅前撒点蒜末增香。

方法五：酱油焖豆角

食材准备：

豆角、猪肉、青尖椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、酱油。

腌制猪肉：

肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后放肥肉炼出油，加花椒炸香，再倒入瘦肉翻炒变色，放入葱姜蒜炒香。

炒豆角：

加入切好的豆角、盐、酱油翻炒，快炒好时放入尖椒。

焖煮：

豆角炒熟后放入鸡精，加适量开水，盖上锅盖闷8分钟，大火收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的肉豆角!