晚餐清蒸鱼

清蒸鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和简单的做法深受喜爱。以下是一种常见的清蒸鱼做法：

食材准备

鲈鱼 1条（约500克）

生姜 3片

大葱 1根

料酒 1勺

盐 适量

蒸鱼豉油 适量

香菜 适量

洋葱 适量

白糖 适量

胡椒粉 少许

淀粉 少许

食用油 适量

做法步骤

处理鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后，在鱼身两侧斜切几刀，方便入味。

在鱼身表面抹上一层盐和料酒，用手轻轻按摩，让盐和料酒充分渗入鱼肉。

将姜片、小葱段放入鱼肚内，鱼身表面也摆上几片新鲜姜片。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

炒香调料

锅中加热一些油，放入葱姜、香菜和洋葱丝，炒出香味后，加入少许清水、一勺蒸鱼豉油和一点白糖，提鲜，煮开备用。

完成摆盘与调味

蒸好的鱼取出，去掉上面的葱姜，摆上泡好的三丝（大葱丝、红椒丝、姜丝）。