虾片自制调料怎么做

自制虾片的调料和做法如下：

食材准备

大虾：500克（去头去壳去虾线）

生姜：适量

盐：适量

糖：适量

木薯淀粉：200克（或土豆淀粉代替）

鸡蛋：1个

料酒：适量

白胡椒粉：适量

鸡汁：适量

葱：适量

食用油：适量

制作步骤

虾泥制作：将大虾放入破壁机中，加入两片生姜和150毫升清水，打成细腻的虾泥。

调味：将虾泥倒入碗中，加入少许盐、糖、料酒、白胡椒粉和鸡汁，搅拌均匀。

淀粉混合：分次加入木薯淀粉，每次充分搅拌均匀，直到和成稍硬的面团。

成型：将面团揉成光滑的长条，分成小段，水开放进锅里，用铲子翻动以面粘底，煮至浮起后，再煮十分钟。