水煮牛肉萝卜丝

水煮牛肉萝卜丝是一道结合了牛肉鲜嫩和萝卜爽口的经典川菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

牛肉：300克，选择肉质鲜嫩的部位

白萝卜：1根，去皮后切成细丝

姜：适量，切丝

葱：适量，切末

蒜：适量，切末

青红辣椒：适量，切圈

香菜：1棵，切段（可选）

调味料

生抽：2-3汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

食盐：适量

鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：适量

食用油：适量

醪糟（酒酿）：适量（可选）

烹饪步骤

牛肉腌制