婚宴红烧肉做法

婚宴红烧肉的做法如下：

材料准备

五花肉500克

生姜几片

大葱1根

料酒适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

清水适量

葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒（根据个人口味选择是否使用）

鹌鹑蛋（可选）

啤酒（可选）

制作步骤

五花肉洗净后切成方块，用冷水浸泡30分钟去除血水，沥干备用。

生姜切片，大葱切段备用。

热锅凉油，放入白糖小火翻炒至糖色微黄，放入五花肉块翻炒均匀至上色。

加入姜片、大葱段，翻炒均匀。

加入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

加入适量清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火炖煮40分钟至1小时，直到肉块熟透、汤汁浓稠。