排骨去湿的做法
排骨去湿的做法如下：
原料准备
薏米：50克，提前浸泡2-3小时。
红豆：50克，提前浸泡，最好与薏米一同浸泡。
茯苓：20克，切片后备用。
排骨：500克，选择新鲜的猪小排或猪肋排，斩成小块，焯水去血沫。
生姜：几片，用于去腥增香。
清水：适量，根据人数和炖煮器具调整。
调味料：盐适量，可根据个人口味添加少许鸡精或胡椒粉提味。
制作步骤
浸泡原料：将薏米和红豆分别洗净后，放入碗中，加入足够的清水浸泡2-3小时，直至豆子膨胀变软。茯苓无需浸泡，可直接使用。
处理排骨：将排骨洗净，斩成小块。锅中加入冷水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
开始炖煮：将处理好的排骨、浸泡好的薏米和红豆、茯苓片以及几片生姜一同放入炖锅中。加入足够的清水，水量需没过所有食材约2-3厘米。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间约2-3小时，直至薏米和红豆熟烂，排骨肉质酥软。