高压锅胡萝卜排骨汤

排骨 500克

胡萝卜 1根

姜 2片

葱 1根

料酒 1勺

盐适量

鸡精适量（可选）

将排骨剁成合适的小段，放入冷水中，同时加入姜片、葱段和适量料酒，水开后煮3 - 5分钟，期间不断撇去浮沫，然后捞出排骨用温水冲洗干净。

将处理好的排骨放入高压锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火炖煮。如果是普通炖锅，炖煮一个半小时左右时放入切好的胡萝卜块继续炖煮半小时左右；如果是高压锅，上汽后压20 - 25分钟，等排气后再放入胡萝卜块，再次上汽压5 - 10分钟。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精增鲜。

高压锅排气后，打开锅盖，将胡萝卜排骨汤盛入碗中，撒上葱花点缀即可享用。

建议

使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，使胡萝卜和排骨更加软烂，适合忙碌的生活。

在炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐的用量，以保持汤的鲜美和营养均衡。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖汤时加入一些其他药材，如八角、桂皮等，增加汤的香气和营养价值。