菜苗的做法

准备食材：芥菜苗、食用油、盐、干辣椒段、花椒、姜丝和蒜片。

焯水芥菜苗1分钟，捞出后切成小粒。

锅烧热后倒入食用油，放入调料翻炒出香气。

加入芥菜苗快速翻炒，撒盐调味，继续翻炒至熟即可出锅。

起锅放入猪油渣，化开后放入姜丝、蒜末炒香。

倒入洗好的菜苗，翻炒几下，放入盐、松茸鲜调味，翻炒一分钟左右即可出锅。

食材：奶白菜苗、干瑶柱、蒜瓣、鸡粉。

干瑶柱洗净后用水泡软，菜苗用盐水浸泡后洗干净。

蒜瓣拍扁，瑶柱压碎，菜沥干水分。

锅里倒入少许油，下蒜粒和干瑶柱煸香，加入适量清水煮开，再放入菜苗滚熟，最后放入鸡粉调味。

食材：白菜苗、蒜瓣、花椒、姜粉、盐、香醋、生抽。

白菜苗煮熟后挤干水分，蒜瓣压成泥，加入调料拌匀即可。

食材：油菜苗、大蒜片、盐、鸡精、水淀粉。

油锅烧热后放大蒜片炒出香味，放入油菜苗翻炒，加盐和鸡精，用水淀粉勾薄芡后出锅。

食材：萝卜苗、五花肉、蒜末、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡精、葱叶、辣椒面。

萝卜苗晾晒发酵后焯水，五花肉煸炒至金黄，加入调料和萝卜苗翻炒即可。

食材：空心菜苗、蒜、葱、胡萝卜、芝麻油。

空心菜苗洗净，蒜和葱切碎，胡萝卜切丝。

锅里油烧热后放蒜蓉爆香，放入空心菜苗和胡萝卜丝翻炒，加少许水，放入盐、鸡精，再次翻炒后关火，滴几滴芝麻油，撒上葱花。

食材：豌豆苗、蒜瓣、食用油、盐、麻油。

豌豆苗洗净控干水分，蒜瓣拍扁后放入锅中爆香，倒入豌豆苗快速翻炒，加盐拌匀，淋上麻油即可。

食材：芥菜苗、蒜末、盐。

芥菜苗用盐泡五分钟，清洗干净后控干水分，锅内放入油烧热后放入蒜末，出香味后放入芥菜苗，加入盐，大火快炒至变色即可出锅。

食材：小菜秧、盐、食用油。

小菜秧洗干净，锅里放一勺油烧热，放入小菜秧炒至半熟，放半勺盐再炒一会即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。