香辣菌丝教程
香辣菌丝是一道具有浓郁香味的四川美食，主要材料是香菇，通过特定的烹饪技巧和调料搭配，制作出麻辣可口的风味。下面将详细介绍香辣菌丝的制作方法。
香辣菌丝的制作方法
食材准备
香菇：1斤
油辣子：2勺
干辣椒：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
五香粉：适量
豆豉：适量
洋葱：适量
花生：适量
白芝麻：适量
蚝油：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生姜末：适量
高度白酒：适量
热油：适量
制作步骤
香菇处理
将香菇头剪下来，香菇根蒂外表用小刀刮干净，清水洗净，撕成细丝。
烘干香菇
平底锅烧热，倒入撕好的香菇根蒂，小火烘干，不停翻转感觉香菇根蒂已经干了，再倒入少许油，炸一会再捞出来。