香辣水煮步骤

香辣水煮牛肉的步骤如下：

准备食材

牛肉300克

香菜少许

金针菇少许

生抽两勺

蚝油一勺

盐一勺

胡椒粉少许

味精少许

葱蒜少许

处理牛肉

牛肉顺着纹理切成薄片。

加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，抓拌均匀，让调料充分吸收。

加入水淀粉再次抓拌均匀。

最后淋上一层食用油，锁住水分。

炒香调料

锅里放少许食用油，加入豆瓣酱炒香。

加入适量的开水，加盐、味精调味。

煮牛肉

放入金针菇烫熟捞出。

再放入牛肉片。