茂名早餐猪肝汤配方

茂名早餐猪肝汤的配方如下：

猪肝：200克

生姜：1块

葱：2根

香菜：适量

料酒：适量

食盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

1. 将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。然后将猪肝沥干水分，加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入生姜片，大火烧开。

4. 水开后，将腌制好的猪肝片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。

5. 猪肝片煮至变色，捞出备用。

6. 锅中加入葱段，煮1分钟，然后捞出葱段，保留葱汤。

7. 将煮好的猪肝片放入葱汤中，加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮1-2分钟。

8. 最后撒上香菜碎，即可关火，盖上锅盖焖1分钟，让香菜的香味融入汤中。

9. 将猪肝汤盛入碗中，即可享用。

这个配方的猪肝汤营养丰富，口感鲜美，适合作为早餐食用。