芹菜没完全熟

芹菜没完全熟是可以食用的，但存在一些潜在的健康风险和口感上的不足。以下是相关信息的总结：

草酸含量：

未熟透的芹菜中含有较高的草酸，过量摄入可能对人体产生不良影响，如影响钙的吸收，增加泌尿系统结石的风险。

口感和营养价值：

生芹菜口感较为生硬，营养成分可能不易被人体吸收。但生芹菜含有丰富的维生素和矿物质，适量食用对健康有益，并具有降低血压、清热解毒等功效。

安全性：

虽然未炒熟的芹菜不会产生毒素，但可能残留农药和细菌，食用前应彻底清洗以减少污染物的摄入量。

建议：

为了更好地保留营养成分和口感，同时减少潜在的健康风险，建议将芹菜煮熟或炒熟后再食用。

综上所述，虽然芹菜没完全熟是可以食用的，但为了确保安全和最佳口感，建议将其煮熟或炒熟后再食用。