芹菜炒肉油炸的做法

芹菜炒肉油炸的做法如下：

芹菜洗净后切段，长度约5厘米，沥干水分备用。

猪肉切成细丝，加入生抽、淀粉和少量油腌制5-10分钟，使其更加嫩滑。

大蒜切成末，生姜切成丝，干辣椒切成段备用。

热锅烧油，锅中倒入适量油，待油温升高后放入腌制好的肉丝，用中火煸炒，直至肉丝变色并表面微微焦黄，盛出备用。

利用锅中的余油，倒入芹菜段，翻炒均匀，炒至芹菜颜色变深，散发出清香味。

将肉丝倒回锅中，与芹菜一同翻炒。

加入适量盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和适量鸡精。每加一种调料后都要翻炒均匀，让调料完全渗透到芹菜和肉丝中。

当芹菜和肉丝完全熟透，香气扑鼻时，关火出锅装盘。

这样一道色香味俱全的芹菜炒肉就完成了。希望你喜欢这个做法!