豆腐鸡蛋白萝卜饼
豆腐鸡蛋白萝卜饼是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。它结合了白萝卜的清热解毒、豆腐的滋阴润燥以及香菇的增香，是一道适合秋季养生的美食。
食材准备
主料：
白萝卜 1个（约300g）
豆腐 1块（约200g）
中筋面粉 250g
鸡蛋 1个
辅料：
香菇 50g
盐 适量
白糖 1小勺
食用油 适量
开水 100ml
五香粉 1/4小勺
蚝油 1小勺
韭菜 少许
芝麻香油 少许
烹饪步骤
处理白萝卜
将白萝卜擦成丝，加入1小勺盐和糖腌制10分钟，使萝卜出水且味道更香。
处理豆腐
将豆腐切成小丁，加入少许盐和一个打散的鸡蛋，腌制15分钟，使豆腐更有味道且口感更好。
制作面团
将面粉分成两半，一半用开水烫面，另一半用挤出的萝卜汁和面。两种面团揉在一起，揉成偏软的面团，醒发10分钟。