虾仁玉米炒丁
虾仁玉米炒丁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括虾仁、玉米粒、红椒、大蒜等，通过简单的烹饪步骤，就能做出鲜嫩可口、营养丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
所需食材
虾仁：200克
玉米粒：150克
红椒：半个（切丁）
大蒜：3瓣（切末）
生抽：1汤匙
盐：适量
白糖：少许
淀粉：1茶匙
食用油：适量
烹饪步骤
准备食材
虾仁洗净，去虾线；玉米粒洗净备用；红椒切丁；大蒜切末。
腌制虾仁
将虾仁放入碗中，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。
炒制
热锅凉油，放入大蒜末炒香。
接着加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
加入玉米粒和红椒丁，与虾仁一起翻炒均匀。
加入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒至熟透即可出锅。
小贴士
腌制虾仁：腌制虾仁时，加入少许淀粉和生抽，可以使虾仁更加嫩滑，同时去除腥味。