速溶泡银耳
速溶泡银耳的方法如下：
准备干银耳
去掉多余的杂质，将干银耳清洗干净。
使用温水泡发
在夏天，可以使用冷水泡发银耳；在冬天，由于天气较冷，可以选择温水来泡发。
加入白醋和白糖
在泡发银耳的水中加入一勺白醋和一小勺白糖，白醋具有软化的作用，白糖能加快银耳的吸水能力。
使用面粉吸附杂质
在水中加入一勺面粉，面粉的吸附能力可以吸附银耳褶皱里的灰尘和虫卵。
微波炉泡发
将洗净的银耳放入密封饭盒，注入开水2/3，盖上饭盒并将透气孔调至“开”处，放入微波炉50%火力转4-5分钟。
快速泡发方法
在盆里装满水，加入一汤匙面碱和半汤匙白醋，适当搅拌后等待泡沫软化，再洗一次。
泡发后的处理
泡发15分钟后，用清水冲洗干净银耳，去掉底部的黄色根部，切成小块或撕成小朵。