冬瓜虾仁海带鸡蛋

冬瓜虾仁鸡蛋海带汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为减脂或家常菜品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：300克

虾仁：150克

鸡蛋：1个

海带：200克

姜：3片

葱：1根

蒜：3瓣

盐：适量

鸡精/味精：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

做法

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成块状或片状。

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

海带提前浸泡，洗净后切成条状。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

姜切片，葱切葱花，蒜切末。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。

加入虾仁，翻炒至变色，加入适量料酒去腥。

倒入冬瓜块，继续翻炒几分钟。

煮汤

加入足够的水，大火烧开后转小火。

倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

加入海带条，继续煮5-10分钟，直到海带和冬瓜变软。

调入适量盐、鸡精（或味精）和酱油，根据个人口味调整。

最后撒上葱花和胡椒粉，增加风味。

出锅

汤品煮好后，即可关火，盛入碗中即可享用。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常食用。冬瓜有利尿消肿的作用，虾仁富含蛋白质和微量元素，海带则含有丰富的碘和膳食纤维，鸡蛋则是优质蛋白质的来源。这道汤品不仅美味，还有助于保持身体健康。