蛋糕化了怎么办

蛋糕在室温下融化后，可以尝试以下几种方法来处理：

放冰箱冷藏：

将融化的蛋糕放入冰箱冷藏，可以阻止蛋糕继续融化，并保持已经化掉的形状。但请注意，冰箱无法使蛋糕恢复到原来的形状。

重新打发奶油：

如果蛋糕上的奶油已经融化，可以将其取出并重新打发，然后涂抹在蛋糕上。这样可以恢复蛋糕的奶油质地，但需要一些时间和技巧。

使用酸奶代替奶油：

如果不想重新打发奶油，也可以用酸奶代替。酸奶的口感和奶油相似，且更容易涂抹和塑形。

制作糖霜：

如果蛋糕表面有糖霜，可以等其稍微冷却后，用干净的工具重新制作糖霜，并均匀地涂抹在蛋糕上。这样可以增加蛋糕的美观度，并掩盖融化后的痕迹。

尽快食用：

如果蛋糕融化后不及时处理，奶油会变质，影响口感和卫生。因此，建议尽快食用融化后的蛋糕。

综上所述，处理融化蛋糕的最佳方法是将其放入冰箱冷藏，并根据需要重新打发奶油或制作糖霜。这样可以最大限度地保持蛋糕的口感和外观。