嫩羊腿炖汤

嫩羊腿炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴，适合在寒冷的季节享用。以下是一种简单的嫩羊腿炖汤的做法：

材料

羊腿：1只（约1.5公斤）

姜片：适量

大葱：1根，切段

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

枸杞：适量（根据个人口味增减）

红枣：适量（可选）

黄芪：适量（可选）

淮山片：适量（可选）

香菇：适量（可选）

洋葱：1个，切片

胡萝卜：1个，切块

香菜：适量，切碎（可选）

做法步骤

准备羊腿

将羊腿洗净后，切成适当大小的块状。

将羊腿放入冷水中，加入料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出后冲洗干净备用。

炒制提香

锅中加入适量食用油，放入冰糖小火炒至融化并泛起黄色泡沫（炒糖色）。