芹菜鸡爪菜谱

芹菜炒鸡爪是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

麻辣汁芹菜鸡爪

材料：

鸡爪 8只

芹菜 100克

生姜 10克

红辣椒 3个

麻辣汁 15毫升

盐 少许

做法：

1. 鸡爪洗净，剁去指甲，对半切开，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 芹菜洗净切段，生姜切片，红辣椒切圈。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片、红辣椒，加入麻辣汁和少许盐，大火煮开后转小火煮10分钟，至鸡爪熟透入味。

4. 最后加入芹菜段，继续煮2-3分钟，至芹菜断生即可出锅。

泡椒味芹菜鸡爪

材料：

鸡爪 250克

料酒 10克

生姜 3片

葱 2段

香叶 1片

泡野山椒及汤汁 150克

洋葱 25克

芹菜 25克

胡萝卜 25克

精盐 10克

清水 500克