虾仁炒腌白菜

虾仁炒腌白菜是一道美味的家常菜，主要材料是新鲜虾仁和腌白菜。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

新鲜虾仁 200克

腌白菜 155克

大蒜 2瓣

生姜 1片

小葱 1根

盐 适量

料酒 2汤匙

鸡精 适量

糖 少许

食用油 适量

虾仁腌制

虾仁洗净，去虾线，放入腌料（盐、料酒、胡椒粉等）搅拌均匀，腌制10分钟。

白菜处理

腌白菜洗净，切成粗丝或小条。白菜心可以撕成小片，这样炒出来的口感更嫩。

炒制过程

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。