蒸南瓜玉米芋头杂粮饭

蒸南瓜玉米芋头杂粮饭是一道营养丰富、口感丰富的主食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备

南瓜：1个

黏玉米：1根

甜玉米：1根

毛芋头：1个

小南瓜：1个

铁棍山药：1根

杂粮（如红薯、红豆、绿豆、小米等）：适量

其他配料（如葡萄干、糖桂花、蜂蜜、椰奶、青豆、玉米粒等）：根据个人口味添加

做法步骤

准备原料：

将南瓜、黏玉米、甜玉米、毛芋头、小南瓜、铁棍山药等洗净。山药和玉米切段，土豆切块，南瓜去籽切块，芋头和紫薯个头小不用切。

浸泡杂粮：

提前至少6小时泡米，四种米要分别泡。因为米一泡，会吸收水分，这样在蒸米时我们就不太容易掌握加多少水。所以，在泡米的时候，就按照蒸米所需要的水量来泡米，等到蒸的时候一起连着泡米水一起蒸就刚好。

混合食材：

将泡好的米混合，放入洗干净的葡萄干拌匀。南瓜洗净，对切，取一半，挖去内瓤。把蒸熟的米饭填入半只南瓜中，一定要压瓷实。

蒸制：

将混合好的杂粮米和南瓜放入蒸屉上，或者使用电饭锅。上锅旺火蒸至软烂即可，大约用时30分钟。

调味：

出锅后，可以根据个人口味准备一些白糖碟，芋头、山药去皮沾白糖吃很香甜软糯。也可以加入一些椰奶、青豆和玉米粒增加风味。

小贴士

泡米：泡米时按照蒸米所需的水量来泡，这样蒸出来的饭口感更好。