鲜贝和芹菜

鲜贝和芹菜可以搭配出多种美味的菜肴，以下是一些常见的做法：

西芹炒鲜贝

材料：芹菜3根，鲜贝12粒，辣椒1个，调味料包括盐1/2小匙，鸡精少许。

做法：

1. 芹菜去老茎后洗净切斜段，鲜贝去除韧带部分，入滚水中烫熟；辣椒切斜片备用。

2. 热油一大匙，放入辣椒、芹菜、鲜贝及调味料，以大火拌炒均匀，再加淀粉勾芡即可。

芹菜鲜贝粥

材料：大米100克，小米50克，鲜贝50克，芹菜50克，胡萝卜50克，醋1克，精盐2克，料酒10克，胡椒粉0.5克。

做法：

1. 大米、小米淘洗干净。芹菜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切成1厘米见方的丁。锅内放入清水，下入大米烧开，煮至微熟。

2. 下入小米搅匀烧开，下入胡萝卜丁煮至熟透。

3. 下入鲜贝搅匀，加入醋、料酒、精盐烧开，下入芹菜丁煮至米烂粥稠，加入胡椒粉调匀出锅即成。

干贝芹菜 （可选干贝）：

材料：

新鲜芹菜300克，干贝50克（可选），大蒜3瓣，红辣椒1个，熟芝麻1汤匙，醋1汤匙，生抽1.5汤匙，白糖1/2茶匙，盐适量，香油1茶匙，辣椒油1汤匙。