美食小吃芹菜肉丝

芹菜肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合各种季节食用。以下是芹菜肉丝的制作方法：

材料准备

芹菜：一把

猪里脊肉：200克

姜、蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

制作步骤

芹菜处理

芹菜洗净，切成小段。

可以将芹菜的根部掰断，撕去表面的筋，这样可以使芹菜更入味。

肉丝腌制

猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽和少量淀粉腌制10分钟。

炒制过程

热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色。

加入切好的芹菜段，继续翻炒，加入适量的盐调味。

炒至芹菜断生，出锅前可以加入少许生抽和蚝油提鲜。

小贴士