芹菜炒薯粉丝

芹菜炒薯粉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需材料：

材料

芹菜：2根

红薯粉条：1把

大蒜：2瓣

葱：1根

生姜：适量

老抽：半勺

生抽：1勺

盐：适量

鸡精：少许

花椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

芹菜洗净切段，红薯粉条提前用冷水泡软，泡软后切成适当长度。

大蒜切末，葱切葱花，生姜切片。

焯水

锅中加水烧开，先下入红薯粉条焯烫5分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

锅中再加水烧开，下入芹菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制

锅中放油，加热至六七成热，下入蒜末、葱花和生姜片爆香。

加入生抽、老抽、盐、鸡精和少许花椒粉，翻炒均匀。