芹菜叶子刮油

芹菜叶子确实是一种营养丰富的食材，具有高纤维、促进消化和降压等功效。除了作为蔬菜直接食用外，还可以通过不同的烹饪方法来“刮油”，即去除多余油脂，同时保留其营养成分和口感。以下是一些实用的方法：

凉拌芹菜叶

食材：芹菜叶、香油、蚝油、生抽、盐、味精、辣椒油、醋。

做法：

1. 芹菜叶洗净焯水，加入几滴香油保持翠绿色。

2. 捞起过水后挤出多余水分备用。

3. 加入香油、蚝油、生抽、盐、味精、辣椒油、醋调味即可。

爽口小菜

做法：

1. 芹菜叶洗净，沥干水分。

2. 加入食用油拌匀，锁住水分。

3. 拌上面粉或其他粉类，增加口感。

蒸制芹菜叶

食材：芹菜叶、玉米面粉、玉米油、蒜泥、小米辣、白芝麻、一品鲜酱油、蚝油、白糖、芝麻香油。

做法：

1. 芹菜叶洗净浸泡后，沥干水分。