腊肉腊鱼菜谱做法

1. 将腊肉和腊鱼洗净，切成均匀的片状。

2. 锅中放入适量油，将腊肉和腊鱼两面煎至金黄，逼出腊味。

3. 加入姜片、蒜瓣、葱段，炒出香味。

4. 倒入适量料酒、生抽、老抽，提味增色。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。

6. 最后，撒上葱花，一道色香味俱佳的腊肉烧腊鱼便完成了。

1. 洗净备好食材，和奥莱奥原生橄榄油。

2. 起锅注入适量清水，放入腊肉煮沸后，捞出备用。

3. 就着开水，放入腊鱼，煮沸后捞出备用。

4. 青椒洗净，切成圈圈备用。

5. 备好葱姜蒜和红辣椒。

6. 起锅放入腊肉炒干水分，再淋入奥莱奥原生橄榄油，煸炒至腊肉出油。

7. 放入腊鱼，煎至两面金黄。

8. 放入姜蒜和红辣椒，炒出香辣味。

9. 加入适量清水，老抽，香醋，料酒，胡椒粉，拌匀煮沸后盖上锅盖焖10分钟。

10. 10分钟后打开锅盖，放入青椒，炒匀，再大火收汁。

11. 撒上香葱，淋入生抽拌匀，关火即可出锅。

1. 腊鱼提前泡一泡后清洗干净；腊肉洗净切小块；姜，蒜，小米辣椒切碎沫；香菜，香葱切段。

2. 炒锅烧热倒油，下腊肉，煎炒2分钟。

3. 下腊鱼块，用小火煎制3分钟，至表面焦黄。

4. 淋入料酒，除腥增香。

5. 下姜，蒜，小米辣椒，炒出香味。

6. 淋入生抽，糖调味。

7. 加入半碗清水，焖烧5分钟。

8. 转大火收一下汤汁，撒入香葱，香菜，关火即可出锅。

这些菜谱各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。