芋头鸡腿炖肉

芋头鸡腿炖肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芋头：500克

鸡腿：500克

生姜：适量

大葱：适量

枸杞：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

烹饪步骤：

准备食材

将芋头去皮切块，鸡腿洗净备用。

姜切片，葱切段，枸杞提前泡水备用。

处理鸡腿

在锅中加热少许油，放入鸡腿两面煎至微黄色。此步骤能够去腥提香。

炖煮

将煎好的鸡腿放入炖盅，加入姜片、葱段，倒入料酒。

接着，加入清水，确保水位稍高于食材。大火煮沸后，撇去浮沫。

加入芋头和枸杞

煮沸后，加入芋头块和泡好的枸杞。改小火，炖煮约1小时，直到鸡腿熟透、芋头软烂，汤汁浓郁。