芋头长芽了粉蒸得熟吗

芋头长芽后， 必须彻底蒸熟或煮熟才能食用。虽然芋头发芽后仍然可以食用，但发芽过程中会消耗部分营养物质，导致口感和营养成分相对减少。此外，虽然芋头发芽不会产生毒素，但为了确保食品安全，建议将发芽部分彻底去除，并将芋头煮熟或蒸熟后再食用。

在烹饪过程中，可以通过浸泡、煮沸等方法减少草酸含量，从而降低过量食用可能带来的健康风险。同时，在食用发芽的芋头时，应注意观察其是否有发霉或变质的迹象，因为这些情况可能对健康造成危害。如果发现芋头有异常，应避免食用。

综上所述，为了确保食品安全和最佳口感，建议将发芽的芋头彻底蒸熟或煮熟后再食用。