茄子焖秋葵
茄子焖秋葵是一道营养丰富且口感独特的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材清单
主料：
茄子 2根
秋葵 10根
调味料：
蒜末 2汤匙
香菜 适量
生抽 2汤匙
陈醋 1汤匙
橄榄油 2汤匙
烹饪步骤
食材准备
茄子洗净后切成厚约0.5厘米的圆片。
秋葵去蒂后整根保留。
香菜洗净切碎，蒜瓣剥皮后剁成末。
煎茄子
将平底锅预热，用小火慢慢将茄子片煎至两面金黄。这个过程中不需要放油，茄子自身的水分会慢慢渗出，在热锅中化作金黄的外衣。
焯秋葵
另起一锅，将秋葵放入沸水中快速焯烫，大约30秒后捞出，立即放入冰水中冷却，这样可以保持秋葵的脆嫩和翠绿。