炒猪肝青椒蒸鱼
炒猪肝青椒蒸鱼是一道色香味俱全的传统名菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 1块
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 1个
姜 适量
蒜 适量
啤酒 适量
食盐 适量
蚝油 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
生粉 适量
蒸鱼豉油 适量
白糖 适量
老陈醋 适量
淀粉 适量
食用油 适量
清水 适量
制作步骤：
准备猪肝
将猪肝切成2毫米厚的薄片，放入盆中。
加入少许食盐、啤酒、清水，抓出血水，清洗干净，备用。
准备蔬菜
青椒、红椒、洋葱洗净，切成小块备用。
姜切片，蒜切蒜片备用。
腌制猪肝
在猪肝中加入食盐、蚝油、老抽、白胡椒粉、生粉和食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。