排骨苦瓜莲藕汤

排骨莲藕苦瓜汤是一道健康营养的汤品，适合夏季食用，具有清热解暑、健脾养胃的功效。以下是制作排骨莲藕苦瓜汤的详细步骤：

材料

500克排骨

1根莲藕，切片

1根苦瓜，去瓤切片

2片姜

适量盐和胡椒粉调味

适量清水

步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫，去掉血水，使排骨更干净。

焯水后，将排骨清洗干净，备用。

煮汤

取一锅，加入足够的水，放入排骨和姜片，大火煮沸。

煮沸后，将锅转至小火，继续煮30分钟，使排骨汤开始慢慢溢出鲜美的味道。

加入蔬菜

将莲藕和苦瓜切片备用。

煮沸后，将莲藕和苦瓜加入锅中，继续煮10-15分钟，直至蔬菜变软烂。

调味

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

可以根据个人喜好，加入一些其他调料，如葱花或香菜。

出锅

煮熟后，将汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

焯水：排骨焯水可以去除血水和脏杂质，使汤品更加清淡。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，避免汤品烧干。

食材搭配：苦瓜、莲藕和排骨的搭配不仅美味，还具有清热解暑、健脾养胃的功效。

这道排骨莲藕苦瓜汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合夏季饮用。你可以根据个人口味进行适当调整，增加一些其他调料和配料，使汤品更加符合你的口味。