冬天菠菜发黄
冬天菠菜发黄的原因可能有以下几点：
施肥问题 ：菠菜对氮肥和钾肥需求较多，但也不能为高产偏施某种肥料。另外，在缺铁、锌、锰、硼等微量元素的土壤上，也会发生黄叶、小叶、软腐等现象。这些可以在后期喷施菠菜叶面肥来解决。土壤问题：
如果菠菜叶子不是从叶腋底层处重新生长出新的根而导致变黄，则多半是因为土壤土质不好、透气性差等导致菠菜生长不良产生黄叶。此时要对土地进行翻新，增加土壤层的透气性。
水分问题：
在菠菜种植的过程中，浇水量过大，菠菜根部缺氧会使叶子变黄。一般浇水可以用筷子插入土壤看菠菜根系部位是否缺水，一般只要湿润就不用浇水。
病害问题：
菠菜叶子发黄甚至出现脱落以及可能导致感染了菠菜病毒病或霜霉病。病毒病的主要症状为叶状花、收缩、细叶子、畸形、早期黄老叶脱落；病毒在根（冬季），菠菜和冬季蔬菜杂草种子也可以是病毒携带者；汁液摩擦也可感染，但病毒主要是由蚜虫传播领域，特别是有翅蚜比无翅蚜活动，大众传播毒性更强。
自身生长：
如果是叶子叶腋底层处生出新的根，而导致菠菜叶子变黄，这是一种很常见的现象，用生物学来说就是新陈代谢，这种情况可以不用担心。
建议
检查土壤肥力和透气性，适当施肥和改善土壤结构。
控制浇水量，避免根部缺氧。
及时清除田间杂草和病株，预防病害。
如果是因为病害导致的黄叶，需要及时采取治疗措施，如喷施叶面肥或农药。