圆白菜西红柿炒鸡蛋

西红柿鸡蛋炒圆白菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

番茄：2个

鸡蛋：3个

圆白菜：1个

葱：1根

盐：适量

糖：1克

水淀粉：适量

蒜：1瓣（可选）

洋葱：1/2个（可选）

处理食材

圆白菜洗净，用手撕成小块，去掉老根。

番茄洗净，用刀在上边划一个十字，用开水焯水1分钟，捞出过凉水，然后剥去表皮，切成块。

鸡蛋打散备用。

葱切成葱花，蒜和洋葱（如果使用）切成末。

炒鸡蛋

热油锅，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

炒蔬菜

热油锅，放入葱花、蒜末和洋葱末（如果使用），炒出香味。

加入番茄块，翻炒至番茄变软，可以加入少许番茄酱（可选）。

加入圆白菜，大火翻炒至断生，注意不要炒得太久，保持圆白菜的脆嫩口感。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与圆白菜和番茄一起翻炒均匀。

调入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。

最后，根据个人口味，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

出锅

将炒好的西红柿鸡蛋炒圆白菜盛出装盘，即可享用。

这道菜的食材简单，做法也较为容易，非常适合家常享用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!