饭店怎么烤金针菇

在烧烤店里烤金针菇有多种方法，可以根据个人口味和店铺的设备选择合适的做法。以下是几种常见的烤金针菇方法：

步骤：

1. 将金针菇洗净去掉根部，平铺到锡纸盘上。

2. 调制料汁：蒜末、辣椒粉、芝麻淋入热油，加入半勺糖、1勺孜然粉、1勺生抽、1勺老抽和少许清水，搅拌均匀。

3. 将料汁刷在金针菇上，放入空气炸锅，160度烤5分钟，取出翻面再刷上剩余料汁，180度继续烤5分钟，出锅前撒入葱花和小米椒即可。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，开水焯一分钟后凉水冲洗，沥干水分备用。

2. 调制汁液：两勺蚝油、两勺白糖、三勺生抽、三勺白水，搅拌均匀。

3. 将豆皮切成条，放适量金针菇，从左向右卷好，插入牙签固定。

4. 煎锅放少许油，煎至豆皮和金针菇两面金黄，放入调好的汁，盖锅盖2分钟，翻面再煎2分钟，让豆皮和金针菇完全入味即可出锅。

步骤：

1. 金针菇洗净平铺在盘子里。

2. 上层刷上一层油，再刷一层辣椒酱，撒上椒盐、鸡精、孜然粉。

3. 直接放在微波炉叮4分钟，即可食用。

步骤：

1. 金针菇洗净撕成小束，清水洗净滤干。

2. 锅中加油，放入金针菇，软了之后加入老抽、盐、孜然、椒盐，大火收汁。

步骤：

1. 金针菇洗净撕成小束，葱花、干辣椒切末。

2. 平底锅内刷油，放入金针菇片，小火煎至两面金黄。

3. 刷上蒜蓉辣酱，撒上烧烤蘸料，最后撒上葱花和干辣椒末即可。

这些方法各有特色，可以根据自己的喜好和烧烤店的设备选择合适的方法。例如，使用空气炸锅适合快速烤制，而使用煎锅则可以更好地控制火候和口感。希望这些方法能帮助你烤出美味的金针菇!