熏鸡什么时候开始腌制好

熏鸡的腌制时间可以根据个人口味和食谱来决定，但一般来说，腌制时间在 2到24小时之间。腌制时间越长，味道会更加浓郁。建议至少腌制2小时，以确保鸡肉表面能够完全吸收腌料的味道。

有些食谱建议将鸡内外均匀地抹上盐、料酒、生抽、老抽、白糖，并放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调料，腌制2 - 4小时，腌制时间越长越入味。

另外，也有建议将鸡和调料从表面至内部都搓上调料，并尽量使调料入味，然后腌制在冰箱中，时间最好为12个小时以上，以达到更好的味道。

综合考虑，如果希望鸡肉味道更加浓郁，可以选择腌制4小时以上。如果时间有限，至少腌制2小时也是一个不错的选择。