薄荷腌制羊肉

薄荷腌制羊肉的步骤如下：

准备材料

羊肉1000克

薄荷叶50克

白萝卜100克

生姜20克

葱20克

陈皮10克

香菜50克

芹菜50克

料酒20克

香叶10克

白芷5克

盐5克

生抽10克

甜面酱30克

辣椒酱30克

生粉50克

初步处理

将羊肉切厚片，洗净后浸泡水中2-4个小时，捞出放入锅中加清水，下入以上辅料、调料后大火烧开，去掉血污和膻味后，小火煮制45分钟，取出待用。

炸制

锅中加入色拉油烧至210度，再把煮好的羊肉拍匀干生粉，下进油锅炸至外脆取出，再把鲜薄荷叶炸干，锅留底油，把羊肉和薄荷叶放进一起翻炒均匀即可。